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Postre Mousse – Maracuyá

Postre ligero y refrescante

  • fácil
  • 50 min
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Postre Mousse – Maracuyá

Dezzert – Maracuyá es

Creada por en 04 de March de 2016

Ingredientes

Crema

  • 4 bolsitas de 90 g de pulpa de fruta
  • 150 g de azúcar
  • 0.5 bolsitas de gelatina al frío
  • 1 bolsita de mascarpone (opcional)
  • 500 g de crema de leche para batir

Espejo

  • 2 bolsitas de 90 g de pulpa de fruta
  • 30 g azúcar según la fruta (maracuyá, lulo y curuba necesitan 45 g de azúcar)
  • 1 bolsita de gelatina al frío

Procedimiento

Crema

  1. En una ollita pequeña caliente la pulpa con el azúcar hasta que se disuelva. La mezcla debe permanecer tibia. Prepare la gelatina al frío y poco a poco añada la pulpa disuelta. Bata con una escobilla aproximadamente durante un minuto hasta que se unan bien los ingredientes. Con anterioridad bata la crema de leche y luego mézclela cuidadosamente con la mezcla de pulpa.
  2. Viértala sobre el postre y déjela enfriar varias horas en el refrigerador. Si desea obtener un sabor más suave y una consistencia más cremosa puede añadir 1 bolsita de mascarpone.
  3. Base: cuerpo horneado de masa de bizcocho no muy alto.

Espejo

  1. Caliente moderadamente la pulpa con el azúcar hasta que se disuelva y después añádala a la gelatina preparada al frío. Vierta la mezcla en la parte superior del postre y déjela enfriar en el refrigerador por una ½ hora.